这种物质可以降血糖血脂,还能防肠癌!就藏在这些家常食物中

发布时间:2019-09-11   来源:健康啦    
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我们每天需要摄入很多种营养元素,而且每一种营养元素都不能被其他的所代替。其中,在糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水之后,食物纤维是人体所需的“第七营养素”。今天就介绍一下大家不太熟悉的食物纤维。

何为食物纤维

一般指的是,植物性食物中,很难被肠胃消化和吸收的纤维状物质,就成为食物纤维。它可分为两种,一种是可溶性纤维,例如,蔬菜水果中的果胶、植物粘胶等;另一种是不溶性纤维,例如,麦麸中的纤维素、谷类中的半纤维素、谷物和蔬果中的木质素等。其中,不溶性纤维,对预防便秘、糖尿病、高脂血症、肥胖、肠癌等有很大作用。

食物纤维的作用

①预防便秘

食物纤维中不被人体吸收的粗纤维可以刺激肠胃道蠕动,加速粪便的排出,这对于患有习惯性便秘、老年性便秘的人来说,是一个福利。

②降低血糖

高纤维食物可以延缓血糖的升高,防止血糖水平波动上升,有利于糖尿病患者很好地控制血糖,减少对胰岛素的使用量。

③降低血脂

食物纤维可以减少人体对食物中,碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收,让人体吸收较少的热量,有利于体重的减轻,还能降低血清胆固醇水平。

④预防肠癌

食物纤维可以增加粪便中的体积,吸收的水分能稀释肠道中的致癌物,将粪便快速地排出体外,从而减少致癌物对肠壁的接触时间,所以,它对预防结肠癌、直肠癌等有好处。

哪些食物富含食物纤维

一般来说,谷物类、豆类等粗粮中食物纤维成分高,例如玉米面、高粱、荞麦、燕麦、蚕豆、豌豆、南瓜、芹菜、萝卜、南瓜、苦瓜等食物。

不管咋样,平时生活中不要挑食,做到粗细搭配,基本可以满足人体正常的营养需求。

图说天下

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